人参主根与须根总皂苷的提取、纯化及其活性

徐丝瑜; 马梦晓; 陈丽媛; 徐子一; 屈志航; 鱼红闪

doi:10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2026.0401

大连工业大学学报 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 235 -240. DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2026.0401

人参主根与须根总皂苷的提取、纯化及其活性

徐丝瑜, 马梦晓, 陈丽媛, 徐子一, 屈志航, 鱼红闪

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摘要

采用浸渍-大孔树脂联用技术提取纯化人参主根与须根总皂苷，通过HPLC分析组分特征，并以圆盘扩散法、微量稀释法评价其对大肠杆菌（革兰阴性菌）和枯草芽孢杆菌（革兰阳性菌）的抑菌效应，结合罗丹明123荧光法解析膜电位变化机制，同时利用ABTS⁺自由基清除实验系统比较二者抗氧化活性特征。结果表明，主根总皂苷以Rg1（32.45%）、Rb1（27.95%）为主，须根则富集Rb1（31.17%）、Rc（14.42%）；总皂苷对大肠杆菌具有显著抑制活性（MIC=0.6mg/mL），对枯草芽孢杆菌需更高浓度，其中单体皂苷R1、Rb1、Rc和Rd对大肠杆菌抑菌最强（抑菌圈10.2～12.4mm）,Rg1、Rb1和Rc对枯草芽孢杆菌有效；皂苷可诱导膜去极化并干扰ATP合成从而实现抑菌。主根与须根总皂苷均表现出一定的抗氧化活性，且须根ABTS⁺清除能力优于主根。人参主根与须根总皂苷在化学组成、抑菌及抗氧化方面存在差异，主根抑菌效果更强，须根抗氧化更优。