钙镁叶面肥对‘妃子笑’荔枝果实糖含量及糖代谢酶活性的影响

摘要

为探究叶面喷施钙镁肥解决‘妃子笑’荔枝果实成熟期“退糖”问题的原因，本研究以16年生‘妃子笑’荔枝树为试验材料，以叶面喷施0.3%CaCl₂+0.3%MgCl₂混合水溶液为处理，喷清水为对照，测定果实糖含量和糖代谢酶活性。结果表明：‘妃子笑’荔枝在果实生长发育前中期果糖、葡萄糖和蔗糖迅速积累，成熟期对照果实果糖、葡萄糖含量保持稳定，蔗糖、可溶性糖含量下降，在花后69 d处理果实果糖、总糖含量显著高于对照；喷施叶面肥处理使糖代谢酶活性发生显著变化，在花后69 d处理使中性转化酶活性和蔗糖代谢酶净活性显著升高，酸性转化酶、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶合成方向和磷酸果糖激酶活性显著降低。总之，钙镁叶面肥处理通过提高中性转化酶活性、降低蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合成酶合成活性来提高蔗糖代谢酶净活性，促进蔗糖的分解，同时降低磷酸果糖激酶活性抑制糖酵解途径，从而引起果糖和可溶性糖积累，进而解决了‘妃子笑’荔枝成熟期“退糖”的问题。

关键词

钙镁肥 / 荔枝 / 糖 / 糖代谢酶