不同饵料对大刺鳅生长和肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响

蒋嘉梁; 傅祥; 顾志峰

doi:10.15886/j.cnki.rdswxb.20240038

热带生物学报 ›› 2024, Vol. 15 ›› Issue (05) : 577 -585. DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240038

不同饵料对大刺鳅生长和肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响

蒋嘉梁, 傅祥, 顾志峰

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摘要

为了了解生物饵料添加对大刺鳅（Mastacembelus armatus）养殖效果的影响，在大刺鳅的饲料中添加了红虫（Chironomidae）、黄粉虫（Tenebrio molitor）和大麦虫（Zophobas atratus），结果发现：30 d时，添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组（P <0.05），饲料组最低。60 d时，添加大麦虫组鱼体质量依然显著高于其他3组（P <0.05）。通过氨基酸检测，添加黄粉虫组的鱼总氨基酸显著高于其他3组（P <0.05），而在鲜味氨基酸上，添加大麦虫组鱼体质量显著高于其他3组（P <0.05）。4组二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）均无显著差异，添加大麦虫的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均显著高于其他3组。实验结果表明，投喂添加大麦虫的大刺鳅饵料，鱼的增重效果、肥满度和鲜味氨基酸含量等重要指标上均为最佳。