闽产龙眼花的挥发性成分分析及其提取液抗氧化活性研究

林水花; 黄小艺; 杨彬君; 张玲玲; 李丝红; 黄幼霞

doi:10.15886/j.cnki.rdswxb.20240116

热带生物学报 ›› 2025, Vol. 16 ›› Issue (04) : 590 -597. DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240116

闽产龙眼花的挥发性成分分析及其提取液抗氧化活性研究

林水花, 黄小艺, 杨彬君, 张玲玲, 李丝红, 黄幼霞

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摘要

为探究龙眼花的挥发性成分及其香气组成，研究龙眼花提取液的抗氧化活性，采用GC-MS检测技术分析龙眼花的挥发性成分，并对成分进行香气分析。同时，采用DPPH和ABTS自由基清除法检测龙眼花提取液的抗氧化活性。结果显示，从龙眼花挥发油中共鉴定出59个成分，约占总挥发性成分的82.2%，发现4个关键香气化合物，3个潜在香气化合物和1个修饰性香气化合物。DPPH和ABTS自由基清除实验结果显示，龙眼花不同溶剂提取液均有一定程度的抗氧化活性，水、甲醇和乙醇提取液具显著的抗氧化活性，正丁醇和乙酸乙酯提取液的抗氧化活性较弱。本研究显示，龙眼花在药品、化妆品、保健品、功能性食品等领域具有很大的开发潜力。