区块链环境下的预制菜溯源研究

摘要

提出一种基于以太坊智能合约的预制菜溯源模型。分析当前预制菜存在的问题，如食品安全性难以保证、没有统一标准和食品出现问题难溯源的情况。通过区块链去中心化、不可篡改和可溯源等特点实现基于以太坊的预制菜溯源模型。模型规定每个环节负责人都需对自身负责的环节项目进行数字签名，从而确保出现问题时的责任划分。同时，为减少在以太坊的存储开销，设计一种基于IPFS(inter planetary file system)和默克尔树的存储机制。实验结果表明：模型能够在正常开销范围内实现预制菜全流程，同时，模型在以太坊的存储开销低于直接存储，具备一定优越性。

关键词

区块链 / 椭圆曲线 / 预制菜 / 数字签名 / 智能合约

基金资助

福建省科技创新战略研究项目(2019R0086);; 福建省本科高校教育研究项目(FBJG20190174);; 福建省教育科学研究课题(2018CG02748)