茂名市水产品中副溶血性弧菌污染及耐药性检测分析

摘要

副溶血性弧菌是水产品中常见的致病性微生物，也是引起食源性疾病的重要病原菌之一。水产品副溶血性弧菌的监测对于降低食物中毒风险、保护公众健康、促进国际贸易具有重要意义。本研究针对茂名市辖区经销的水产品，开展副溶血性弧菌污染现况及其耐药性研究。研究结果显示，在207批次抽样的四大类（鱼类、甲壳类、贝类、头足类）水产品中，共检出80株副溶血性弧菌，检出率38.65%，其中贝类检出率最高（47.62%），其次是甲壳类（42.37%）；地区分布中，电白区水产品检出率最高（50.94%）；销售场所中，农贸市场的检出率最高（50.10%）；神奈川试验阳性菌株18株，占比22.50%;80株副溶血性弧菌对17种抗生素显示不同程度的耐药性，其中对氨苄西林的耐药率高达90.00%，多重耐药率为12.61%。综上，茂名地区水产品副溶血性弧菌污染整体处于安全水平，但仍建议监管部门对水产品进行长期的持续监督，持续加强水产品中副溶血性弧菌的致病性和耐药性监测。

关键词

水产品 / 副溶血性弧菌 / 检出率 / 耐药性