芹菜的化学成分分析及其精油提取方法进展

马姣丽; 陈晶; 王思懿; 黄晓佳; 张阳; 程辉成

doi:10.26962/j.cnki.1991.2025.0064

广东石油化工学院学报 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (6) : 41 -45. DOI: 10.26962/j.cnki.1991.2025.0064

芹菜的化学成分分析及其精油提取方法进展

马姣丽, 陈晶, 王思懿, 黄晓佳, 张阳, 程辉成

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摘要

综述了芹菜（Apium L.）化学成分及其精油提取方法的研究进展与应用价值。定化学成分方面,重点总结了采用湖效液相色谱、气相色谱-质谱联用等现代分析技术对芹菜中活性成分进行的定性与定量研究。在精油提取方圆,系统介绍了水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法及超临界CO₂流体萃取法等常用方法的原理、空用及其特点。研究成果为芹菜在功能性食品与药物研发中的进一步应用提供方法学参考和理论依据。