节气文化融入幼儿园食育的研究热点和趋势——基于CiteSpace 6.3.R3可视化分析

摘要

随着全球化趋势的加速，外来饮食文化对人们的饮食结构、饮食方式、饮食习惯产生了巨大的影响。对此，引导幼儿从小认识中国深厚灿烂的饮食文化精神与价值受到越来越多的学者关注。以2010—2024年知网(CNKI)收录的相关文献为样本，运用文献计量法和科学知识图谱进行可视化分析，结果发现节气文化融入幼儿园食育的研究整体呈上升趋势；研究作者主要以王瑜为代表，研究机构以吉林外国语大学、沈阳师范大学、河北大学、河南省实验幼儿园为代表；研究经历了初步探索阶段、持续发展阶段和深化研究阶段。对研究内容的分析发现，节气文化融入幼儿园食育有利于传承中华优秀传统文化、促进幼儿身心和谐发展、幼儿课程体系的建设。学者们既对节气文化融入幼儿园食育做了理论阐述，也从节气环境、幼儿园食育课程构建、家园社密切联系角度做了实施路径探讨。未来节气文化融入幼儿园食育研究应从拓宽视野、深化内容、创新方法等方面着力。

关键词

传统文化 / 幼儿园 / 食育 / 可视化

基金资助

全国教育科学“十三五”规划教育部重点项目“乡村教师乡土文化自信重塑的教育路径研究”(DAA190306)