唐山秋瓜种质资源营养品质分析与综合评价

沈艾彬; 李聪晓; 金晨静; 王蕊; 鲁泽宇; 韩靖玲; 李玉华

doi:10.26941/j.cnki.2096-2177.2025.03.003

绿洲农业科学与工程 ›› 2025, Vol. 10 ›› Issue (03) : 19 -25. DOI: 10.26941/j.cnki.2096-2177.2025.03.003

唐山秋瓜种质资源营养品质分析与综合评价

沈艾彬, 李聪晓, 金晨静, 王蕊, 鲁泽宇, 韩靖玲, 李玉华

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摘要

目的:为提升唐山秋瓜营养品质,研究综合评价唐山秋瓜品质的方法。方法:以25个不同类型唐山秋瓜种质资源为研究对象,测定其商品瓜的6个营养指标,并对各品质指标进行差异性和相关性分析,对果实营养品质进行主成分分析。结果:商品瓜的6个营养指标中可溶性糖与可溶性固形物、蛋白质之间呈极显著正相关关系,可溶性固形物与蛋白质之间呈极显著的正相关关系。黄瓜营养品质中可溶性固形物、蛋白质、可溶性糖、Vc含量、可滴定酸5个性状指标涵盖了原始信息的85.43%,其中综合得分较高的前3份种质资源分别为Tas1837、Tas1854、Tas1848。结论:结合不同种质资源在栽培中的实际表现与分析结果基本一致,认为主成分分析综合排名能在一定程度上反映唐山秋瓜的营养品质。