不同栽培模式下蔬菜农药残留动态变化及其风险评估

摘要

为明确不同蔬菜类别及栽培方式对农药残留的影响，本研究以湖北典型产区小白菜、菠菜、生菜、西兰花、菜花、番茄、黄瓜和茄子为材料，分别在露地、小拱棚和温室条件下采集样品，检测啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、氯虫苯甲酰胺、丙溴磷、氯氟氰菊酯、嘧菌酯和苯醚甲环唑8种常用农药的残留水平。结果表明，叶菜类检出率最高，合格率最低；果菜类残留水平最低，整体安全性较高；花菜类居中。不同栽培方式比较显示，温室样品的残留率普遍高于露地和小拱棚，说明设施条件下农药降解减缓、残留风险增加。总体来看，样品合格率在85%～98%，大部分符合GB 2763-2021要求。该研究为蔬菜农药残留风险评估提供了实证数据，对科学用药和蔬菜质量安全监管具有参考价值。

关键词

蔬菜 / 栽培方式 / 农药残留 / 检出率 / 合格率