牛日粮中添加黄芪饲料添加剂对新疆褐牛育肥效果、血液生化指标及免疫和肉质的影响

摘要

本试验旨在探究牛日粮中添加黄芪饲料添加剂对肉牛育肥效果、血液生化指标及免疫和肉质的影响。选择健康、体重400 kg左右的新疆褐牛为对照组，饲喂基础日粮，在基础日粮中添加1.0%、2.0%、3.0%黄芪中草药添加剂组为试验组，预饲期10 d，正试期60 d。结果表明：与对照组相比，试验组试验60 d重和日增重均显著提高（P<0.05），但胴体重差异不显著（P>0.05）；干物质料重比与料重比均比对照组低。试验组血液生化指标（TP、ALB、GLB、A/G和GLU）均显著高于对照组（P<0.05）；试验组血清中IgG含量分别为3.14 mg·mL^-1,3.64 mg·mL^-1,3.34 mg·mL^-1，显著高于对照组；试验组营养物质表观消化率指标（DM、OM和CPG）均显著高于对照组（P<0.05）；试验组肉质的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分差异不显著（P>0.05）；相比对照组的pH值5.54，试验组pH值均显著高于对照组（P<0.05）；试验组肉质的剪切力和失水率与对照组相比差异显著（P<0.05）。由此可见，在本试验条件下，饲粮中添加黄芪中草药添加剂可提高新疆褐牛的指标，其中以2%黄芪中草药添加量效果最好。

关键词

黄芪饲料添加剂 / 新疆褐牛 / 育肥 / 血清生化 / 肉质