毛尖、铁观音和普洱水提物对H₂O₂诱导的RAW 264.7巨噬细胞氧化应激损伤的影响

摘要

目的探究毛尖、铁观音、普洱3种茶叶水提物的体外抗氧化作用及对H₂O₂诱导的RAW264.7细胞损伤的保护作用。方法用福林酚法测定3种提取物中茶多酚含量。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法和铁离子还原（FRAP）法对3种茶多酚提物的体外抗氧化活性进行研究。采用噻唑兰比色法（MTT）研究3种茶多酚提物对H₂O₂诱导的RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用。结果毛尖、铁观音、普洱茶多酚提取物的茶多酚含量分别为（46.79±0.99）%、（46.22±1.03）%、（33.72±0.60）%。毛尖、铁观音、普洱各自水提物的DPPH自由基半数清除浓度(IC₅₀)分别为4.33、4.91、13.49mg/L。毛尖、铁观音、普洱水提物的FRAP值分别为（350.89±3.11）、（261.55±2.98）、（109.97±3.25）mmol/L。3种茶叶的水提物在浓度低于80mg/L时,均对H₂O₂诱导RAW264.7细胞氧化应激有良好的保护作用。结论茶多酚提取物的DPPH自由基清除能力及FRAP值的大小关系均为:毛尖>铁观音>普洱。提取物的抗氧化活性也与茶多酚含量呈正相关。3种茶叶的水提物在80mg/L浓度以内均对H₂O₂诱导的RAW264.7细胞氧化应激有保护作用。

关键词

茶多酚 / 抗氧化活性 / 细胞损伤 / 二苯基-2-三硝基苯肼法 / 铁离子还原法