社区居民食物中毒发生现况及相关因素研究

摘要

目的 了解社区居民食物中毒发生现状及其影响因素,为更好地普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育提供依据。方法 分层随机抽样选取宿迁市宿城区的780位居民进行访谈式问卷调查,采取相应的统计学方法对其中708份有效问卷的调查结果进行描述及分析。结果 居民食物中毒症状的发生率为13.84%;单因素分析结果显示发生食物中毒症状的居民以小学及以下文化、经常在外就餐、在批发市场以及路边等不正规市场购买食品及饭前便后不经常洗手等特征及行为方式的比例较高(P <0.05),而且其食品安全知识及态度得分低于未发生食物中毒的居民(P<0.05);多因素Logistic回归分析表明居民发生食物中毒症状的危险因素主要是在外就餐(OR=1.317)及食品安全态度消极(OR=1.362);居民具有较强的食品安全知识需求。结论应采取多种形式普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育,减少食物中毒事件的发生。

关键词

社区居民 / 食物中毒 / 影响因素

基金资助

江苏省教育厅高等学校大学生实践创新训练计划2009年立项课题(624)