蕨麻多酚提取工艺的优化及其对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究

摘要

目的 对蕨麻多酚的提取工艺进行优化，并进一步明确其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。方法 采用响应面法（Response Surface Methodology,RSM）优化蕨麻多酚提取工艺；采用AB-8大孔树脂柱色谱法对蕨麻多酚进行富集纯化；比色法检测蕨麻多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果 优化后的提取工艺参数：液料比为40:1、甲醇体积分数为60%、提取时间为28 min，此工艺参数下的蕨麻多酚提取得率为3.39%±0.05%；对蕨麻多酚进行富集纯化得到的多酚富集部位为PP₆₀，多酚含量达46.90%;α-葡萄糖苷酶抑制活性实验结果显示，PP₆₀部位表现出良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性，其IC₅₀为28.84μg/mL。结论 通过RSM对蕨麻多酚的提取工艺进行了优化，提高了其提取得率；通过AB-8大孔树脂柱色谱法纯化得到了蕨麻多酚富集部位；通过比色法确认了其对α-葡萄糖苷酶具有良好的抑制活性。

关键词

蕨麻 / 多酚 / 提取工艺 / 响应面法 / 大孔树脂柱色谱 / α-葡萄糖苷酶 / 抑制 / 活性