预制菜产业发展现状及对策分析——以吉林省为例

摘要

吉林省作为我国重要的商品粮生产、加工基地，具有预制菜产业发展得天独厚的资源和产业基础。我省居民的餐饮方式及消费理念也逐渐由消费型转向享受型，食品的安全、营养、健康成为人们对菜肴的主要需求，因此大力发展预制菜产业具有重要意义，但我省的预制菜产业仍处于发展初期，如何高质量发展预制菜产业仍是一个新课题。本研究主要阐述了吉林省预制菜产业发展现状及存在的问题，并根据吉林省产业发展实际提出相应的对策及建议，以期为打造“吉菜”特色预制菜品及吉林省预制菜产业发展提供借鉴。

关键词

预制菜 / 吉林省 / 产业发展 / “吉菜”