柞蚕蚕沙总多糖的提取工艺及体外抗氧化活性研究

摘要

以柞蚕蚕沙为原料采用加热回流法提取总多糖，考察提取过程中溶液pH值、提取温度、提取时间和料液比对总多糖得率的影响。在单因素试验的基础上，通过正交试验确定最佳提取参数。以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法和2,2′-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）法测定所得总多糖的体外抗氧化能力。结果表明，最优提取工艺为提取温度100℃，料液比1∶40，提取时间5 h，溶液pH值9.0。在该条件下，总多糖得率12.98%。所得柞蚕蚕沙总多糖具有良好的抗氧化活性，对DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率的半数效应剂量(EC₅₀)分别为0.099 8、0.003 6 mg/mL。优化后的提取工艺稳定可靠，所得柞蚕蚕沙总多糖具有良好的体外抗氧化活性。

关键词

柞蚕蚕沙 / 总多糖 / 正交试验 / DPPH / ABTS / 抗氧化活性