膳食和血清类胡萝卜素与青少年代谢综合征的关联性研究

摘要

目的:本研究旨在探讨膳食和血清类胡萝卜素与青少年代谢综合征的关联性,以期为预防和干预青少年代谢综合征提供科学依据。方法:回顾性分析2001—2006年及2017—2018年美国国家健康与营养调查数据库中12～18岁的青少年14 750例,根据是否患有代谢综合征,分为对照组(n=10 640)和患有代谢综合征的观察组(n=4 110)。通过饮食访谈法量化膳食类胡萝卜素摄入量,并采用高效液相色谱法测定血清类胡萝卜素浓度,膳食和血清类胡萝卜素通过三分位数法转换为分类变量(分别为T1、T2、T3)。采用多因素Logistic回归分析评估类胡萝卜素与青少年代谢综合征的关系,并进行亚组分析。结果:以T1组为参照,T2组血清β-类胡萝卜素水平与青少年代谢综合征呈负相关(OR=0.752, 95%CI:0.559, 0.952;P=0.030),且呈非线性关系(P<0.001)。亚组分析显示,T2组16～18岁(OR=0.255, 95%CI:0.077, 0.842;P=0.026)、女性(OR=0.707, 95%CI:0.492, 0.915;P=0.021)、非西班牙裔白人(OR=0.676, 95%CI:0.452,0.912;P=0.037)、中等体力活动(OR=0.706, 95%CI:0.491, 0.914;P=0.029)及T3组男性(O R=0.624, 95%CI:0.402, 0.968;P=0.036)的青少年中,血清β-类胡萝卜素降低青少年代谢综合征风险的效应最明显。结论:血清β-类胡萝卜素水平与青少年代谢综合征呈负相关,提示其可能对青少年代谢综合征具有预防作用。

关键词

类胡萝卜素 / β-类胡萝卜素 / 青少年 / 代谢综合征