食物过敏对锰致小鼠肠道损伤和肝脏氧化损伤的影响研究

摘要

目的 探讨食物过敏对锰致肝脏损伤的影响，并从氧化应激角度探讨其作用机制。方法 选取48只清洁级雌性BALB/c小鼠，体质量(20±2) g,经过1周的适应性喂养后随机分为NC组、致敏组、NC+低锰组10 mg/(kg·d)、致敏+低锰组、NC+高锰组50 mg/(kg·d)及致敏+高锰组。采用蛋清混合氢氧化铝佐剂腹腔注射诱导建立致敏模型，锰暴露49 d后测定小鼠的肝脏重量，通过HE染色观察回肠、肝脏组织的病理形态变化，同时通过试剂盒检测肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)、谷丙转氨酶(ALT)及谷草转氨酶(AST)水平。结果 致敏过程造成了肠道损伤，各致敏组小鼠肠绒毛出现脱落等变化。肝脏病理切片结果表明，各锰暴露组小鼠肝脏出现损伤，且致敏过程加剧了肝脏损伤。高剂量锰暴露后小鼠肝脏GSH-Px、SOD和T-AOC含量显著降低，MDA水平显著升高；致敏组小鼠肝脏SOD活性显著升高；与NC+高锰组相比，致敏+高锰组小鼠肝脏GSH-Px活性、T-AOC含量进一步降低。与NC组相比，致敏组ALT、AST水平均显著升高，而NC+低锰组、NC+高锰组ALT、AST水平均无显著变化。结论 食物过敏增加了慢性锰对肠道的损伤和对肝脏的氧化应激反应。

关键词

锰中毒 / 食物过敏 / 肝损伤 / 氧化损伤