低盐驯化对台湾泥鳅抗氧化能力的影响

摘要

台湾泥鳅对低盐度具有一定的耐受性，探讨通过低盐驯化来提高其耐盐特性的可行性。实验分为盐度骤变实验（0,4,8,12）和盐度驯化实验（每7 d增加盐度4,分别标记为0,4,4-8,4-12,4-8-12）两个部分，测定其肌肉组织在不同时间点的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）的活性及过氧化氢（H₂O₂）与丙二醛（MDA）含量。实验结果表明：（1）盐度骤变实验中，各盐度组的SOD与CAT活性在1 d内呈先升高后下降趋势；盐度8与12组的SOD活性第6 d时显著低于对照组（P<0.05）,而CAT活性与对照组没有差异（P>0.05）;各个盐度处理组的H₂O₂含量呈缓慢上升趋势；MDA含量在6 h内快速上升，随后下降并在第3 d时恢复至正常水平。（2）盐度驯化实验中，盐度4-12组的H₂O₂与MDA含量、SOD与CAT酶活性在1 d内显著高于盐度4-8-12组（P<0.05）。结果表明，盐度升高对台湾泥鳅生理具有显著的影响，并随盐度升高产生了一定的氧化胁迫作用。同时台湾泥鳅可以通过生理调节表现出较强的耐盐能力和适应性；多级盐度驯化有利于缓解高盐度的氧化胁迫。因此，以适当方式提高养殖水体盐度，有利于促进台湾泥鳅适应低盐度水体的能力，提高其在盐碱水体中的成活率和产量，从而为盐碱水体的综合利用提供一个新的养殖品种。

关键词

台湾泥鳅 / 盐度驯化 / 抗氧化能力 / 过氧化氢 / 丙二醛