飞行员膳食模式与血脂异常现况及相关性研究

摘要

目的 明确我军飞行员膳食模式与血脂异常现况及相关性，为提高飞行员战斗力提供理论依据。方法 采用简化食物频率问卷进行现况调查，了解飞行员膳食营养信息；使用因子分析构建膳食模式，采用logistic回归分析查明不同膳食模式与血脂异常患病的相关性。结果 132名研究对象中，血脂异常者占比为9.10%(12/132)。因子分析共提取出甜饮料海鲜模式、蔬菜粗粮模式、主食模式、加工肉菌菇模式、奶蛋类模式、米酒类模式6种膳食模式。调整混杂因素后，多因素logistic回归分析发现，最高和最低的三分位数比较，奶蛋类模式与血脂异常患病风险之间呈负相关(T3∶T1,OR=0.014);加工肉菌菇模式与血脂异常患病风险之间呈正相关(T3∶T1,OR=19.628);未发现甜饮料海鲜模式、蔬菜粗粮模式、主食模式及米酒类模式与血脂异常患病风险的相关性。结论 奶蛋类模式可能会降低血脂异常患病风险，加工肉菌菇模式可能会增加血脂异常患病风险。

关键词

飞行员 / 血脂异常 / 膳食模式 / 患病风险