两种花椒属香料非挥发性化学成分及药理活性研究进展

粟晓微; 陈秋娟; 李睿; 张慧婷; 刘雨玲; 周华锋; 苏健; 霍丽妮

doi:10.13210/j.cnki.jhmu.20241203.001

海南医科大学学报 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (06) : 463 -480. DOI: 10.13210/j.cnki.jhmu.20241203.001

两种花椒属香料非挥发性化学成分及药理活性研究进展

粟晓微, 陈秋娟, 李睿, 张慧婷, 刘雨玲, 周华锋, 苏健, 霍丽妮

作者信息 +

Author information +

文章历史 +

PDF

摘要

花椒属植物是一类具有药用和食用价值的植物资源，具有广泛的药理活性，如抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗氧化、杀虫、抗血小板凝结、抗病毒等活性。在花椒属植物中，花椒和竹叶花椒因其独特的风味而被广泛用作调味香料。这些植物不仅富含挥发油，还含有生物碱、苯丙素、黄酮、萜类等多种化学成分。本文重点综述了这两种天然植物香料非挥发性化学成分及其药理活性，为进一步研究和开发其应用提供参考依据。