草鱼肝脏GPT酶的动力学特征及对Nic的敏感性研究

王进英, 王新石, 李文新

doi:10.19603/j.cnki.1000-1190.2011.01.022

华中师范大学学报（自然科学版） ›› 2011, Vol. 45 ›› Issue (01) : 100 -103+162. DOI: 10.19603/j.cnki.1000-1190.2011.01.022

草鱼肝脏GPT酶的动力学特征及对Nic的敏感性研究

王进英, 王新石, 李文新

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摘要

以草鱼肝脏匀浆上清液为GPT酶液,用L₂₅（5～6）正交和分光光度法,测试其催化反应的最适条件及对Nic的敏感性.试验表明:在酶液浓度0.1 mg/mL、α-酮戊二酸3μmol/mL、反应体系pH8.5、反应温度50℃及反应时间70 min时,GPT转氨基速率达到最大值,其中酶浓度和底物对其活力影响均达到极显著水平（p<0.01）,pH值和温度对其活力影响达到显著水平（p<0.05）;在GPT反应最适条件下测得,0.25、0.1、1.0、2.0及4.0 mg/L的Nic与GPT共存1h,其活性抑制率分别为23.08、26.56、26.40、31.13及35.95%,Nic浓度与GPT活性抑制呈良好的线性关系（R²=0.9479）.初步推定草鱼肝脏GPT是Nic致其死亡的生化靶点.