武汉地区气候条件下四川白鹅和朗德鹅产肉性能和肌肉成分的比较

摘要

采用全程舍饲、充分供应青料、限量饲喂配合饲料的方式饲养肉仔鹅,研究四川白鹅和朗德鹅在武汉的产肉性能.结果显示:10周龄体重,四川白鹅和朗德鹅分别达到2697.5 g和4 002.6 g,差异极显著(P<0.01);料肉比分别为3.10和3.23,差异不显著(P>0.05);成活率分别为71.0%和95.5%,差异极显著(P<0.01);10周龄四川白鹅的半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均高于朗德鹅0.86、0.80、0.10、0.66个百分点,差异显著(P<0.05).四川白鹅的皮脂率比朗德鹅高3.87个百分点,差异极显著(P<0.01).朗德鹅的肌肉粗蛋白高于四川白鹅1.06个百分点,差异显著(P<0.05).朗德鹅的肌间脂肪高于四川白鹅2.32个百分点,差异极显著(P<0.01),四川白鹅的肌肉水分高于朗德鹅2.75个百分点,差异显著(P<0.05),对比测定结果表明,朗德鹅在武汉地区的产肉性能优于四川白鹅,表现出较好的适应性.

关键词

武汉 / 四川白鹅 / 朗德鹅 / 舍养 / 产肉性能 / 肌肉成分