白藜芦醇/β-环糊精包裹物清除过氧亚硝基作用研究

吕中; 黄慧芳; 赵慧平; 洪岱; 杨浩; 陈嵘

doi:10.19603/j.cnki.1000-1190.2012.02.013

华中师范大学学报（自然科学版） ›› 2012, Vol. 46 ›› Issue (02) : 180 -183+189. DOI: 10.19603/j.cnki.1000-1190.2012.02.013

白藜芦醇/β-环糊精包裹物清除过氧亚硝基作用研究

吕中, 黄慧芳, 赵慧平, 洪岱, 杨浩, 陈嵘

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摘要

抗肿瘤、抗心血管疾病药物白藜芦醇(Resveratrol,Res)由于难溶于水、不稳定而限制了其广泛应用,采用β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)包裹可克服上述缺陷.研究结果表明随着β-CD浓度增大,Res的水溶性明显增加,Res与β-CD形成包裹物的化学计量比为1∶1.体外实验证实Res/β-CD包裹物可清除具有强氧化与硝化性的过氧亚硝基ONOO-,低温有利于清除反应的进行,CO2的存在减少与ONOO-反应的Res/β-CD包裹物量.