羟丙基-β-环糊精与青霉素酶的相互作用

余晓东; 邱燕子; 黄宗华; 陈玉; 宋发军

doi:10.19603/j.cnki.1000-1190.2014.04.016

华中师范大学学报（自然科学版） ›› 2014, Vol. 48 ›› Issue (04) : 532 -537. DOI: 10.19603/j.cnki.1000-1190.2014.04.016

羟丙基-β-环糊精与青霉素酶的相互作用

余晓东, 邱燕子, 黄宗华, 陈玉, 宋发军

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摘要

应用紫外分光光度法、荧光分析法研究了羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包合青霉素酶后酶活力的变化;荧光分析法检测不同温度下HP-β-CD对青霉素酶内在荧光的影响;将HP-β-CD与青霉素酶进行分子对接,分析青霉素酶与HP-β-CD相互作用的位点及作用方式;测定青霉素酶被HP-β-CD包合后对青霉素钠的分解速率.结果发现:HP-β-CD作用后的青霉素酶复合物的活力提高了2.12倍.荧光光谱研究发现:HP-β-CD对酶蛋白荧光有增敏作用,HP-β-CD包合青霉素酶的包合比为1∶1,包合反应自发进行.同步荧光结果显示:HP-β-CD与青霉素酶复合物同步荧光比青霉素酶强,酶蛋白荧光主要源于酪氨酸(Tyr)残基.分子对接实验结果显示:HP-β-CD与青霉素酶之间共形成了3对氢键,VAL39、ASN180和ASP183参与了氢键的形成.