阿胶多肽的组成及功能研究进展

摘要

文章综述了近年来阿胶多肽组成、性质和保健作用等方面取得的研究进展。通过生物信息学研究发现，阿胶主要成分是Ⅰ型胶原蛋白（COLIα1、COLIα2）、Ⅱ型胶原蛋白（COLIIα1）和血清白蛋白（ALB）等大分子量蛋白质。不同研究团队使用生物酶分解阿胶蛋白获得不同长度和种类的小分子量阿胶多肽序列。动物实验表明：阿胶多肽在不同层级的免疫调节中发挥重要作用；阿胶多肽能够促进贫血小鼠外周血白细胞、红细胞和血红蛋白数量的升高；同时，不同阿胶多肽表现的抗氧化能力有显著差异；另外，阿胶多肽在降低血压、改善阿尔兹海默症、抑制肿瘤等方面发挥重要作用。上述结果为今后研究阿胶多肽的产品研发和临床应用提供了重要理论依据。

关键词

阿胶 / 阿胶多肽 / 免疫调节 / 抗氧化 / 补血 / 抗肿瘤