单宁酸检测方法的研究进展：从传统技术到纳米酶基传感器

王馨慧; 牛赛唯; 白雨婷; 刘晓欣; 牛蕴泽; 孙雪珂

doi:10.13763/j.cnki.jhebnu.nse.202604011

河北师范大学学报（自然科学版） ›› 2026, Vol. 50 ›› Issue (5) : 481 -489. DOI: 10.13763/j.cnki.jhebnu.nse.202604011

单宁酸检测方法的研究进展：从传统技术到纳米酶基传感器

王馨慧, 牛赛唯, 白雨婷, 刘晓欣, 牛蕴泽, 孙雪珂

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摘要

单宁酸(tannic acid, TA)作为一种广泛存在于植物中的多酚类化合物，在食品、医药和工业领域具有重要的应用，但其过量摄入或排放会对人体健康和生态环境造成危害.本文系统综述了近年来单宁酸检测方法的研究进展，从传统检测方法(分光光度法、电化学法和色谱法)的原理与局限性出发，详细讨论了基于纳米酶的传感器在单宁酸检测中的优势，包括金属氧化物纳米酶、碳基纳米酶和复合纳米酶等体系的构建及其在比色、荧光和电化学检测中的应用.此外，汇总了双信号检测单宁酸的策略以及应用案例.最后，对单宁酸检测技术的发展趋势进行了展望，并指出高选择性、高灵敏度、便携化和智能化将是未来的重要研究方向.