基于体外模拟消化/Caco-2细胞模型的地龙和全蝎中铅、砷致癌性风险评估研究

摘要

目的:本研究采用电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS）法测定地龙和全蝎中铅（Pb）、砷（As）的残留量，并建立体外生理提取法（in vitro physiologically based extraction test,in vitro PBET）模拟消化/Caco-2细胞模型考察地龙和全蝎中Pb, As的生物可给性。方法:采用致癌风险（carcinogenic risk, CR）法对Pb和As暴露产生的致癌性健康风险进行评估。结果:经过细胞转运后地龙中Pb和As的生物可给性分别为6.21%～25.37%和29.33%～65.36%,全蝎中Pb和As的生物可给性分别为26.89%～74.23%和18.98%～56.78%。风险评估结果表明，以重金属的总量计算，7批地龙中As的CR值高于10^-4,致癌风险较高；经过细胞转运后，所有批次地龙和全蝎中Pb和As的CR值均低于10^-4,致癌风险可接受。结论:该研究基于生物可给性，建立地龙和全蝎中重金属致癌性风险评估新模式，为科学、客观地评估中药重金属对人体的健康风险提供技术支撑，并为限量标准的制定提供科学依据。

关键词

地龙 / 全蝎 / 体外生理提取法/Caco-2细胞模型 / 铅 / 砷 / 致癌性风险评估