植塑复合类食品接触制品中化学污染物迁移的检测和评估

摘要

研究市售植塑复合类食品接触制品与不同食品模拟物接触（体积分数4%的乙酸、10%的乙醇和95%的乙醇）时多种化学污染物的迁移情况。采用液相色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪对食品模拟液中的重金属、三聚氰胺、抗氧化剂、双酚A、芳香族伯胺、三乙醇胺及磷酸三乙酯迁移物进行定量检测，采用扫描电子显微镜对浸泡前后的食品接触材料进行形貌分析，以深入剖析迁移原因。结果显示，在特定条件下，部分植塑复合类样品存在迁移风险，其中重金属、双酚A和三乙醇胺的迁移量超过相关标准限值。经迁移实验后的竹纤维餐具表面结构不密实，其他辅料更易填充于密胺树脂分子间隙，在高温、酸性实验条件下，在表面形成较多微孔，使有害物质更易迁出。研究结果可为相关职能部门制定监管政策、保障消费者健康提供依据。

关键词

化学污染物 / 迁移量 / 植塑复合材料 / 食品接触制品