葡萄柚果皮精油的提取及其抗氧化性和抑菌性研究

摘要

以乙醇作为提取剂，超声辅助提取葡萄柚果皮精油，通过对料液比、超声时间和超声温度进行单因素实验，并结合正交实验获得葡萄柚果皮精油的最佳提取条件.采用DPPH和ABTS⁺自由基清除法对葡萄柚果皮精油的抗氧化性进行测定，滤纸片扩散法观察葡萄柚果皮精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、铜绿假单胞菌的抑菌性.结果表明：葡萄柚果皮精油的最佳提取条件为料液比1∶9、超声时间60 min、超声温度60℃,其提取率为2.61%.葡萄柚果皮精油具有良好的抗氧化能力，当精油的浓度为0.4 g·mL^-1时，DPPH自由基的清除率可以达到88.36%,其IC₅₀为1.75 mg·mL^-1;当精油的浓度为0.5 g·mL^-1时，ABTS⁺自由基的清除率可以达到87.55%,其IC₅₀为1.68 mg·mL^-1.葡萄柚果皮精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、铜绿假单胞菌均具有明显的抑制能力，其抑菌强弱顺次为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、粪肠球菌、铜绿假单胞菌.

关键词

葡萄柚果皮 / 精油 / 提取 / 抗氧化性 / 抑菌性