3种武夷正岩肉桂茶香气成分的SPME-GC-MS法分析

侯冬岩; 回瑞华; 刁全平; 王顺明; 张根生

doi:10.20212/j.issn.1008-2441.2025.04.006

鞍山师范学院学报 ›› 2025, Vol. 27 ›› Issue (04) : 38 -42. DOI: 10.20212/j.issn.1008-2441.2025.04.006

3种武夷正岩肉桂茶香气成分的SPME-GC-MS法分析

侯冬岩, 回瑞华, 刁全平, 王顺明, 张根生

作者信息 +

Author information +

文章历史 +

PDF

摘要

采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC-MS）法对武夷山区大坑口、水帘洞和九龙窠3种正岩肉桂茶的香气成分进行分析.在大坑口、水帘洞、九龙窠正岩肉桂茶的香气成分中，分别分离并鉴定出39种、36种和35种化合物，占香气成分总量的99.81%、99.84%和99.61%.3种武夷正岩肉桂茶的主要香气成分不完全一致，检出共有香气成分22种，但含量不同.