氮肥施用对谷子产量及小米米色的影响

摘要

为探究不同氮肥施用量对谷子产量及小米米色的影响，以优质谷子龙谷25为试验材料，采用随机区组设计，设置0（CK）、75（T1）、150（T2）、225（T3）、300（T4）、450（T5）kg/hm²6个氮肥施用量处理，测定谷子关键生长时期生物量、养分积累量，成熟期产量相关性状，收获后磨米进行米色测定。结果表明，谷子拔节期植株生物量随施氮量的增多而增加；抽穗期、灌浆期、成熟期植株生物量随施氮量的增多表现为先增加后降低的趋势，在氮肥施用量为300 kg/hm²时达到最大。谷子各生育期植株养分积累量随施氮量的增多大体呈现先增加后降低的趋势；植株全氮积累量在施氮量为150～225 kg/hm²时较大，全磷积累量在施氮量为150 kg/hm²时达到最大，全钾积累量在施氮量为300 kg/hm²时达到最大。施肥条件下的产量及产量相关性状均高于不施肥，且在施氮量为300 kg/hm²时产量最高。各氮肥处理下的小米表面色度L^*、a^*、b^*值均无显著差异；施氮量为225 kg/hm²时L*值最大，小米色泽更亮；氮肥施用量为75 kg/hm²时b*值最大，小米更黄，过量施用氮肥不利于小米黄色素的形成。综上，氮肥施用量为150～300 kg/hm²有利于兼顾谷子高产和优质，可结合市场需求调整施肥量，以平衡产量和品质的关系。

关键词

谷子 / 产量 / 氮肥 / 农艺性状 / 米色