《山西农业科学》创刊于1961年，是由山西省农业科学院主管、主办，反映农业领域科研成果的学术理论性刊物。本刊始终重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，紧跟学术前沿，追踪科技创新成果，重点报道具有山西省特色和优势的农业科技新成果、新品种、新技术，为促进学术与科技信息交流、推进科技进步、实现农业现代化服务。
《山西农业科学》为双月刊，每双月15日出版。发稿范围为涉农学科及专业（含农业生命科学领域）的研究性学术文献，重点关注创新性研究方法及研究成果。
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