药食同源中药铁皮石斛的研究进展

摘要

铁皮石斛Dendrobii Officinalis Caulis是具有益胃生津，滋阴清热之效的药食同源中药。有丰富的化学成分以及药理活性，具有抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血压、调节血糖等作用。常作为药膳以及保健品使用，在药品上也应用广泛，如石斛夜光丸、复方鲜石斛颗粒等，具有很高的药用价值和经济价值。通过对铁皮石斛的资源分布、化学成分、药理活性、药食两用产品开发等多个方面进行概述，对其应用现状进行分析，为铁皮石斛的可持续发展、药食同源开发和综合利用奠定理论基础。

关键词

铁皮石斛 / 药食同源 / 资源分布 / 活性成分 / 产品开发