国内外典型蜂胶样本关键质控指标及抗氧化活性研究

摘要

目的 对来自于6个国外和5个国内不同地区典型蜂胶样本乙醇提取物、总酚、总黄酮含量和HPLC指纹图谱进行分析，优化提取工艺并进行抗氧化活性评价，为完善蜂胶质量控制体系提供数据支持。方法 以黄酮含量为指标优化蜂胶提取工艺，对比三氯化铝法、硝酸铝法、聚酰胺粉法三种黄酮检测方法，并检测各样本乙醇提取物含量、总酚含量和DPPH自由基清除能力，进一步分析了HPLC指纹特征图谱。结果 80%乙醇为提取溶剂、50℃、搅拌时间3 h、超声功率180 W、超声时间15 min所得蜂胶提取物中黄酮含量最高，三氯化铝法为蜂胶总黄酮的最佳测定方法。新疆蜂胶原料样本乙醇提取物、总黄酮和总酚含量低，但其80%乙醇提取物抗氧化活性较优。HPLC图谱分析，巴西红蜂胶中不含白杨素、高良姜素、咖啡酸苯乙酯，巴西绿蜂胶不含阿魏酸、芹菜素、对香豆酸、白杨素和乔松素；其他样品9种化合物含量各有不同，但提取物抗氧化能力却与化合物含量不完全一致。结论 蜂胶的化学成分复杂，各品种间差异大，其关键质控指标需综合考虑理化特征和生物活性，建立物质基础-生物活性联动的评估体系，以利于实现优质优价，促进行业健康发展。

关键词

蜂胶 / 乙醇提取物 / 总酚 / 总黄酮 / 抗氧化