基于Heracles NEO超快速气相电子鼻对苘麻子清炒前后的快速识别及气味差异物质研究

摘要

目的 基于Heracles NEO超快速气相电子鼻对苘麻子饮片清炒前后气味差异标志物进行快速识别研究，拟建立一种基于气味的有效快速识别生、炒苘麻子饮片的方法。方法 采用清炒法炒制苘麻子饮片。通过超快速气相电子鼻建立苘麻子饮片清炒前后检测方法，采集气味图谱，结合Aro Chem Base数据库得出可能的气味成分及色谱峰面积，通过化学计量学模型进行分析。结果 建立了苘麻子清炒前后气味指纹图谱，苘麻子饮片及炒苘麻子共匹配出19个气味共有峰。正己醛、糠醇、叔丁醇、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2-甲基丙醛、2,3,5-三甲基吡嗪7个气味成分在炒制后峰面积升高且VIP值均>1(P<0.05),推测这7个成分为苘麻子炒制前后气味差异标志物。结论 Heracles NEO超快速气相电子鼻可快速识别苘麻子炒制前后气味特征成分，可为苘麻子质量控制提供新思路和新方法。

关键词

苘麻子 / 炒苘麻子 / Heracles NEO超快速气相电子鼻 / 气味指纹图谱 / 气味差异标志物