沙棘果总黄酮提取工艺及抗氧化性研究

摘要

以沙棘果为原料，乙醇溶液为主要溶剂，沙棘果总黄酮提取量为评价指标，采用超声波辅助法在单因素实验基础上结合响应面分析法，综合考察了超声提取时间、提取温度、提取液(乙醇)体积分数、液料比4因素对沙棘果总黄酮的提取量影响.结果表明，沙棘果中总黄酮的最佳提取条件为：超声提取时间34 min、提取温度77℃、提取液(乙醇)体积分数60%、料液比22.8∶1.在此工艺条件下沙棘果总黄酮得率为5.694 mg/g,与理论预测值5.770 mg/g的RSD值为1.33%,小于5%,模型拟合性良好.对制得的沙棘果总黄酮提取物粗品，采用清除DPPH自由基法与羟自由基法，以同浓度的维生素C溶液作为阳性对照，进行体外抗氧化活性测定.按清除DPPH自由基法得到的维生素C、沙棘果提取物的IC_(50)值分别为0.13、2.32 mg/mL,按羟自由基法得到的IC_(50)值分别为0.11、0.45 mg/mL,说明沙棘果总黄酮具有较好抗氧化活性.

关键词

沙棘果 / 超声波提取 / 总黄酮 / 响应面分析法 / 抗氧化

基金资助

福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JT180826); 福建省食品科学与工程省级教学团队项目(JXTD-2018-01); 国家级大学生创新项目(201812992001)