锅铲叶总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究

摘要

以锅铲叶为原料，以乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取温度为自变量，黄酮得率为因变量，通过单因素实验和响应面分析法，优化锅铲叶总黄酮的乙醇回流提取工艺.此外，以维生素C和芦丁为阳性对照，通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）和铁离子还原/抗氧化能力法（FRAP） 3种方法评价锅铲叶总黄酮的抗氧化能力.结果表明液料比、提取温度和时间会显著影响乙醇回流提取锅铲叶总黄酮的得率，以体积分数为70%的乙醇溶液为溶剂，在液料比为27 mL/g,61℃条件下回流提取42 min，黄酮平均得率可达23.4485 mg/g.提取所得总黄酮对DPPH、ABTS⁺和Fe³⁺-TPTZ等均具有较好的清除能力，表现出良好的抗氧化活性，为进一步解析锅铲叶化学成分和活性研究提供重要的研究基础.

关键词

锅铲叶 / 总黄酮 / 提取工艺 / 响应面法 / 抗氧化