黑木耳菌株活力检测及优良菌株筛选

卯明娟; 洪鹏; 刘迪; 陆源添; 侯立娟

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0224

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (2) : 66 -74. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2024.0224

黑木耳菌株活力检测及优良菌株筛选

卯明娟, 洪鹏, 刘迪, 陆源添, 侯立娟

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摘要

菌种质量优劣直接影响产量甚至产业的发展前景，筛选出可用于大规模生产的优良菌株极其重要。通过筛选菌丝生长特性、酶活性、活性物质成分、营养物质，以及拮抗反应和ITS分子鉴定等几个方面，比较菌株间的差异。拮抗和分子鉴定结果表明，10个菌株间的相似性较高，筛选出H29菌株的菌丝生长速度、发酵生物量及胞内外多糖含量、胞内外三萜含量均较高，为优势菌株。相关性分析结果表明，菌丝生长速度、胞内多糖含量和漆酶酶活与发酵生物量呈显著正相关，并通过多元线性回归分析，建立了一套递进关键指标的快速评价菌株优劣的体系，其中菌丝生长速度对发酵生物量的影响最大。研究结果为优质黑木耳菌株的快速筛选及在生产中的推广应用奠定了基础。