基地蔬菜瓜果农药残留分析及膳食风险评估

摘要

分析2021-2023年武威市主要生产基地蔬菜瓜果中的农药残留水平，评估其在不同人群中的膳食摄入风险。采用标准检测方法，对采集的2028份样品中的45种农药残留进行检测分析，并对检出农药进行慢性和急性膳食摄入风险评估。结果表明，2028份样品中共检出农药25种，不同农药的检出率在0.05%～14.29%，超标率在0.05%～0.55%，不同种类样品中农药检出率在5.17%～73.08%，超标样品主要是芹菜、生菜和葡萄，茄果类和叶菜类样品中农药检出率、超标率均高于其他种类。“芹菜+甲拌磷”“辣椒+甲拌磷”慢性膳食风险值（HQc）高于100%。“芹菜+甲拌磷”“油麦菜+氯氟氰菊酯”“普通白菜+腐霉利”等5个组合中的急性膳食风险值（HQa）在10个消费群体中均超过100%，其他组合急、慢性膳食摄入风险低均于100%，且处于较低水平。综上，武威市基地蔬菜瓜果质量安全总体较好，但存在使用禁限用农药、不同程度农药残留超标、膳食摄入风险不可接受的现象，相关部门还需加强禁限用农药监管，强化种植户科学用药意识，降低农药残留对人体健康的影响。

关键词

蔬菜瓜果 / 农药残留 / 风险评估 / 质量安全

基金资助

武威市科技计划项目（WW2201YFN008）