辣椒响应低温胁迫机制及御寒措施研究进展

练冬梅; 张少平; 姚运法; 林碧珍; 李洲; 洪建基; 吴松海

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0347

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (1) : 1 -9. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2024.0347

辣椒响应低温胁迫机制及御寒措施研究进展

练冬梅, 张少平, 姚运法, 林碧珍, 李洲, 洪建基, 吴松海

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摘要

辣椒是一种国内外种植面积最大的蔬菜，含有丰富的营养物质。极端寒冷气候限制了辣椒的生长发育，严重影响其经济价值。因此，研究低温耐受性对指导辣椒的生产和育种至关重要。随着多组学联合分析技术的发展，辣椒耐寒性的研究一直在不断推进。从辣椒的生长发育、生理代谢、光合作用、耐寒评价体系和分子机制等方面阐述了辣椒低温胁迫响应机制的研究进展，针对相关机制总结了辣椒寒害防御技术，并对研究中存在的问题及今后的研究方向进行了探讨，旨在为辣椒抗寒深入研究和应用提供理论与技术依据。