响应面法优化平菇液体菌种培养体系及与固体菌种栽培对比

王敬文; 闻亚美; 王奇; 刘元栋; 孔维丽

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0576

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (5) : 81 -90. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2024.0576

响应面法优化平菇液体菌种培养体系及与固体菌种栽培对比

王敬文, 闻亚美, 王奇, 刘元栋, 孔维丽

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摘要

以提高平菇液体菌种菌丝生物量为目的，通过单因素试验分析5种碳源、5种氮源对平菇菌丝生长的影响。采用响应面试验进一步优化平菇液体菌种培养基体系，并将培养基优化后培养所得平菇液体菌种与固体菌种进行栽培比较。结果表明，平菇液体菌种培养基的最佳配方为可溶性淀粉50 g·L^-1、黄豆粉34 g·L^-1、硫酸镁1.25 g·L^-1、磷酸二氢钾2 g·L^-1、维生素B120 mg·L^-1，此配方培养的平菇菌丝体生物量为35.97 g·L^-1，比优化前提高了约3.5倍。栽培试验表明，优化后液体菌种培养体系生产的菌种栽培生产周期缩短至34 d，相比固体菌种缩短了21 d。综上所述，利用响应面法优化的平菇液体培养基配方可以获得高质量的平菇液体菌种。