绿肥秸秆替代部分化肥对辣椒产量和品质的影响

摘要

本研究聚焦云南辣椒产业中化肥过量施用引发的作物品质下降问题，致力于探寻科学合理的化肥配施方案以提高辣椒产量与品质。以云南市场中常见的二荆条辣椒为试验对象，设置化肥配施不同比例绿肥秸秆处理以及100%施加化肥的对照处理（CK），确保各处理小区氮、磷、钾养分总量恒定。在辣椒成熟期与关键生长阶段，测定辣椒产量、叶绿素含量、果实形态、营养成分及硝酸盐含量等关键指标。结果表明，与CK相比，化肥配施30%的绿肥秸秆后辣椒产量显著提升了22.29%，辣椒结果期的叶绿素相对含量显著提升了7.47%，辣椒果实形态更符合市场需求；果实品质方面，氮、磷、蛋白质和维生素C等营养物质含量分别显著提升了5.63%、9.48%、9.96%和25.96%，有害物质硝酸盐含量也显著降低了20.5%。化肥配施绿肥秸秆不仅能显著提高辣椒产量，还能改善果实形态指标、提高营养成分含量并降低有害物质含量。其中，70%化肥+30%绿肥（SF3处理）的效果最佳，为云南辣椒种植的化肥减施提供了科学依据，有助于推动辣椒产业的可持续发展。

关键词

辣椒 / 化肥减量 / 绿肥秸秆 / 配施方案 / 产量 / 品质

基金资助

云南创新引导与科技型企业培育计划(202504BI090005); 云南省重大科技专项计划项目(202202AE090029,202002AE320005); 云南省曹卫东专家工作站(202305AF150016)