我国佛手瓜的基础和应用研究进展

范爱丽; 黄若琪; 黄凤婵

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0805

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (9) : 1 -8. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2024.0805

我国佛手瓜的基础和应用研究进展

范爱丽, 黄若琪, 黄凤婵

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摘要

佛手瓜富含多种营养成分和生理活性物质，已成为助力乡村振兴的致富瓜，但是我国佛手瓜引进和研究起步较晚，有的研究领域目前几乎处于空白，严重影响了佛手瓜产业可持续发展。笔者对佛手瓜起源、种质资源分类、品种选育、生理生化和分子生物学等基础研究及贮藏、保鲜和加工等应用研究进行全面归纳总结。针对当前佛手瓜育种、基础和应用研究的重点突出问题，提出了离体诱变育种、分子生物技术与传统育种相结合选育新品种，果实形态建成、种子胎萌及活性物质代谢机制调控等基础研究，功能性食品开发和精深加工技术将是佛手瓜未来研究的主要方向。本文旨在为佛手瓜基础研究和应用研究提供参考，以促进佛手瓜产业健康可持续发展。