叶菜重金属污染风险评估与预防修复关键技术研究现状及展望

张舜; 陈焕丽; 马丽; 王芳; 张鹤; 杨海龙; 张晓炎; 刘程宏

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0088

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (7) : 17 -24. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0088

叶菜重金属污染风险评估与预防修复关键技术研究现状及展望

张舜, 陈焕丽, 马丽, 王芳, 张鹤, 杨海龙, 张晓炎, 刘程宏

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摘要

重金属污染主要来自于大气沉降、农业污染、工业污染等，与其他蔬菜种类相比，叶菜对重金属的吸收富集量较高，研究叶菜对重金属的吸收、累积、富集规律，提出叶菜重金属污染预防与修复措施对降低叶菜重金属污染风险具有重要意义。国内外对叶菜重金属点源污染的研究较多，而对面源污染的研究较少，且对叶菜重金属影响人体健康的评估研究不成熟。查阅分析了国内外主要蔬菜与叶菜重金属污染文献，比较不同种类蔬菜重金属污染情况，发现叶菜重金属污染最严重，不同种类叶菜重金属污染情况差别较大。针对叶菜重金属污染存在的问题，建议选择重金属污染较轻的耕地种植，并进一步研究露地与设施叶菜重金属污染规律，通过选择适宜的叶菜品种，并采取适当的栽培技术，以减少叶菜重金属污染物含量，为降低叶菜重金属污染风险提供依据。