不同产区线椒果实品质差异分析及综合评价

黄云霄; 袁圆; 王楠艺; 何建文

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0204

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (12) : 125 -131. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0204

不同产区线椒果实品质差异分析及综合评价

黄云霄, 袁圆, 王楠艺, 何建文

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摘要

以来自云南砚山县、贵州福泉市、陕西大荔县和河南漯河市4个产区的辣研12号、黔椒8号和线椒301三个线椒品种为试材，测定还原糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、氨基酸、辣椒素、二氢辣椒素、辣椒红素含量等8个品质指标，并结合相关性分析、主成分分析等方法进行综合评价。结果表明，各品质指标受产区影响显著，变异系数范围为10.91%～85.42%，其中辣椒红素产区变异系数最大；主成分综合得分显示，辣研12号在贵州福泉市以1.96分位列第一，黔椒8号在贵州福泉市和陕西大荔县分别以0.92分和0.70分位居第二、第三位；产区环境对品质形成具有显著调控作用，贵州福泉市对辣研12号品质优化的效果最为显著。研究结果可为线椒品种区域化选择及优质栽培提供理论依据。