基于非靶向代谢组学分析6个甜瓜品种的果肉代谢物差异

卫佳琪; 任俭; 陈积豪; 万丽丽; 曾红霞; 王转茸; 熊建顺; 瞿玖红; 汤谧

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0278

中国瓜菜 ›› 2025, Vol. 38 ›› Issue (9) : 15 -39. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0278

基于非靶向代谢组学分析6个甜瓜品种的果肉代谢物差异

卫佳琪, 任俭, 陈积豪, 万丽丽, 曾红霞, 王转茸, 熊建顺, 瞿玖红, 汤谧

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摘要

为探明不同甜瓜品种间的代谢组学差异，采用液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）和气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对6个甜瓜品种（组合）果肉中的代谢物进行了检测。结果表明，甜瓜果肉中一共检测到756个代谢物，其中脂质和类脂质分子251种，有机杂环化合物110种，有机酸及衍生物99种，有机氧化合物90种，苯丙烷和聚酮化合物66种，苯环类化合物56种。通过对不同品种间代谢物进行差异分析和聚类分析发现，西州密25号、都蜜5号和20M7聚为一类，T5、T6和T7聚为另一类。对差异代谢物进行代谢通路富集分析，发现代谢途径中氨基酸代谢、核苷酸代谢、糖代谢途径占较大比例。笔者解析了6个甜瓜品种（组合）的果肉差异代谢物和代谢途径，为甜瓜种质资源改良利用和品质相关代谢通路研究提供了数据参考。