不同种类叶面肥对设施番茄营养品质及产量的影响

高程斐; 肖雪梅; 高志建

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0502

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (3) : 149 -157. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0502

不同种类叶面肥对设施番茄营养品质及产量的影响

高程斐, 肖雪梅, 高志建

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摘要

为研究喷施不同叶面肥对番茄品质及产量的影响，筛选出适宜设施番茄生长的叶面肥种类，以184品种番茄为试材，选用5种不同有效成分的叶面肥，设置6个处理，以喷施清水为对照（CK），对番茄产量及不同成熟阶段的果实品质指标进行测定，分析番茄成熟过程中果实营养品质的动态变化。结果表明，在番茄成熟过程中，果实可溶性蛋白和番茄红素含量呈逐渐上升趋势；可溶性固形物和维生素C含量整体上呈先升后降的变化趋势，且在成熟期达到最大值；硝酸盐含量则呈先降后升的趋势，在转色期含量最低。与CK相比，喷施硅元素液体肥（T2）显著提高了转色期、成熟期、完熟期的番茄果实可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C含量；海藻精水溶肥（T4）处理的成熟期和完熟期番茄果实的番茄红素含量较CK分别显著提高了45.39%和17.53%。采用高效液相色谱共检测出12种酚酸和4种类黄酮，其中绿原酸和苯甲酸含量较高。与CK相比，硅元素液体肥可使番茄果实总酚酸含量显著提高5.89%，芦丁含量显著提高51.11%；氨基酸液体肥（T5）可显著提高番茄果实对羟基苯甲酸含量20.62%；喷施硅元素液体肥和氨基酸液体肥可使产量分别显著提高18.76%和15.33%。综上，喷施硅元素液体肥对提高番茄果实营养品质和产量的效果最显著，建议在设施番茄生产中推广应用。研究结果可为高品质设施番茄栽培提供理论指导。