不同基质配方对七妹羊肚菌生长及产量的影响

杜璨; 王锋; 李务焜; 赵伟东; 张厶元

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0661

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (5) : 115 -122. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2025.0661

不同基质配方对七妹羊肚菌生长及产量的影响

杜璨, 王锋, 李务焜, 赵伟东, 张厶元

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摘要

为系统探究不同基质配方对七妹羊肚菌（Morchella eximia）生长发育及产量形成的影响机制，选取草炭、杂木屑、蛭石、表土和草木灰作为基础基质原料，通过体积比例调配设计5种复合基质配方，并以园艺营养土设为对照（CK）。测定并分析各基质配方的理化性质、养分含量，羊肚菌菌丝生长状况、主要农艺性状及产量指标。结果表明，有机碳、速效磷、速效钾及碱解氮含量表现为：CK草炭∶V_杂木屑∶V_蛭石∶V_表土∶V_草木灰=3∶1∶1∶1∶0.5)的菌丝生长势最优，且其菌盖直径、菌盖长度、菌柄直径、菌柄长度分别较CK提升183.87%、187.56%、221.88%、199.34%，单菇干质量、单菇鲜质量及干菇产量较CK显著提高，其中折合干菇产量增幅达649.80%。相关性分析表明，羊肚菌产量与电导率、碱解氮及速效磷含量呈显著正相关。综合研究结果证实，JZ3配方可通过优化基质环境与养分供应显著提升七妹羊肚菌的品质与产量，为羊肚菌工厂化栽培的基质筛选及农业废弃物资源化利用提供理论依据与技术支持。