我国大蒜产业高质量发展现状及建议

邱秀翠; 亓瑞彤; 于晶; 王付彬; 王玉贵; 任艳云

doi:10.16861/j.cnki.zggc.2026.0103

中国瓜菜 ›› 2026, Vol. 39 ›› Issue (5) : 265 -274. DOI: 10.16861/j.cnki.zggc.2026.0103

我国大蒜产业高质量发展现状及建议

邱秀翠, 亓瑞彤, 于晶, 王付彬, 王玉贵, 任艳云

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摘要

我国是世界上最大的大蒜生产国，也是消费和出口大国，出口额占世界出口总额的一半以上，出口创汇对我国农业强国建设居功至伟。本文在总结我国农业高质量发展现状的前提下，分析我国大蒜产业发展存在大蒜种性退化、优良品种缺乏、大蒜栽培机械化程度低、配套农艺技术体系不完善、大蒜市场价格波动大、加剧生产和经营风险、大蒜产品附加值低、品牌影响力较弱等问题，提出了加大种质资源创新、培育绿色优质品种、推进大蒜全程机械化与智能化、提高生产效率、延伸产业价值链、完善仓储物流体系建设、降低产后损失和流通成本、强化品牌化建设、提升产品附加值与国际竞争力、健全风险保障体系，稳定大蒜产业发展预期等对策建议，以期为我国大蒜产业高质量发展提供借鉴。